鸡蛋仔冰淇淋
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小雨苍苍
用料
鸡蛋仔冰淇淋的做法
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将鸡蛋、白糖、水、油用蛋抽混合均匀，可加入几滴香草精或柠檬汁去腥。
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筛入低粉、玉米淀粉或木薯粉、泡打粉，用蛋抽混合均匀。
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大火预热鸡蛋仔模具，转中火，倾斜鸡蛋仔机，从上边倒入面糊，使面糊从上倒下流入到每一个凹槽中，合盖翻转。每面各加热20秒翻一次，大概翻面三次，即每面加热两个20秒后即可，打开盖子，观察是否为自己喜欢的颜色，上色浅可略微再加热几秒钟。
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趁热马上卷起，放入大口杯子中定型，略凉后可加入自己喜欢的水果or冰淇淋。
小贴士
玉米淀粉的脆一点，木薯淀粉的Q一点。木薯粉也可以适当减量。还可以换成可可粉。面糊中还可加入耐烤巧克力、葡萄干、红豆、蔓越莓、肉松等，只要你想放....低筋面粉75克可以换为普通面粉60克+玉米淀粉15克。本方子正好可做鸡蛋仔两个。
