超软胡萝卜软排包

3 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 250克
奶粉 12克
细砂糖 40克
2克
酵母 3克
牛奶 40克
淡奶油 40g
胡萝卜泥 80克
蛋液 30克
黄油 25克

超软胡萝卜软排包的做法  

  1. 1根胡萝卜去皮蒸熟,加100毫升水放入料理机打成泥备用

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤1
  2. 食材除黄油外,放入厨师机

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤2
  3. 搅打至能拉出厚膜

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤3
  4. 加入黄油继续搅打

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤4
  5. 至能拉出手套膜

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤5
  6. 搅打好的面团整圆进行一次发酵

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤6
  7. 发酵至2倍大(戳洞不回弹,不塌陷)

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤7
  8. 面团按压排气后擀开

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤8
  9. 分割成5等份,盖上保鲜膜松弛20分钟

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤9
  10. 松弛好后,取一个面团擀开

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤10
  11. 侧边卷起,底边压薄

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤11
  12. 卷起后收口捏紧

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤12
  13. 放入深烤盘中进行二次发酵

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤13
  14. 发酵至2倍大(37度40分钟)

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤14
  15. 烤箱提前170度预热,中层烤20分钟即可

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤15
  16. 烤好后脱模放凉

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  17. 切片或手撕都很适合

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤17
  18. 夹心果酱

    超软胡萝卜软排包的做法 步骤18

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

超软胡萝卜软排包相关分类

该菜谱发布于 2018-08-23 15:35:31
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