枣皮月饼

将红糖擀碎，备用！

红糖，转化糖浆，水，盐放入盆内。用手动打蛋器将混合物充分搅拌，直到红糖溶化，逐渐黏稠。

分三次加入全蛋液，每次都需要完全融合再进行下一次，每次渐稠！

分三次加入玉米油，每次搅拌到没有油花，充分融合～逐渐变稠！

加入枣酱，充分充分搅拌，直到完全融合！

加入泡打粉和小苏打，拌匀～
再加入中筋面粉，拌匀，不粘手为止！

月饼皮和馅的比例是6:4
馅是枣泥核桃也可以是枣泥馅，看自己喜好
用的是九孔蛋糕烤盘

用月饼模具的花片压痕！用力要均匀！

上火165,下火180  烤箱预热10分钟，放入烤盘，中层烤13～15分钟

取出，放在晾网上晾凉～装袋封好！

烤完就吃是酥酥的感觉，封好转天吃是糯糯的感觉！