焗烤奶汁杂拌【北鼎烤箱食谱】

一、事先准备：

·准备好原材料
·烤箱预热220度

·水煮蛋对半切开后切0.5cm左右厚片/
·菇类切薄片/
·酸黄瓜和红肠切成1cm左右小块备用

二、奶香土豆泥的制作：

·中等大小土豆一枚，去皮

·切块，冷水下锅煮熟（约15分钟）

·煮至绵软，筷子可以轻易插进去

·倒入30ml牛奶，以及适量盐和黑胡椒调味
·用食物料理机搅打细腻顺滑

·装入带齿型花嘴的裱花袋，备用

三、奶汁白酱的制作：

·中火加热黄油至融化

·倒入面粉，迅速炒拌至金黄色

·一边缓慢倒入牛奶，一边用手持蛋抽不停搅拌至面粉尽量无结块

·加入盐和黑胡椒碎调味

·继续搅拌，煮至酱汁浓稠

·过筛后放入容器中备用

四、配料的加工

·中火加热使黄油融化

·倒入口蘑、香菇和红肠，炒至蘑菇变色

·将所有配料倒入奶汁白酱中去，拌匀

·到入烤碗，约7分满

·在四周挤上土豆泥花
·撒一小层马苏里拉奶酪碎

·放入预热好的烤箱，中下层上下火，210度/7-10分钟
（因为食材都是熟的，所以烤到奶酪融化上色就可以了）

快来享用这幸福满满的一大口吧～