将买来的水粉放到小盆中加水待用,将牛肉切成碎末,锅中加入热水过一下(除沫);青红椒切末,葱姜切末。
热油锅,倒入肉末炒变色散开,然后加入葱姜末稍炒,随后调入生抽、耗油适量,最后加入青红椒末。
炒到牛肉末有个7分熟后,加入水粉,调入盐、混合调料适量,干的话稍微加点热水炒匀,关火装盘即可。
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