鸡胸提前加盐,料酒,黑胡椒腌制好。
煮一锅沸水,下意面,水中加一点盐。鸡胸,杏鲍菇切丁。大蒜切成沫沫。小葱切细。
另一个锅里热油下大蒜煎香,倒入鸡胸肉翻炒,半熟时倒入杏鲍菇。加一点点老抽上色,按口味加黑胡椒。倒入半碗水,盖上盖闷煮至杏鲍菇变软(两三分钟)。捞出意面拌匀。加适量盐调味(可不加)。
撒上小葱。
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