炸蘑菇

在菜市场买了这款蘑菇，问了卖菜的名字，可是南方人说话东北人表示听不懂，当时听个谐音，回来又忘了。因为称了360克就用这些，成品就是一小盘的量。

把蘑菇从中间撕开一分为二，或一分为三都可以，看蘑菇的大小而定，然后用清水洗净放入大漏勺里控水。

锅里倒上油，烧热。

把漏勺里控好水的蘑菇分两次放入锅里炸，刚开始油会发混，因为蘑菇里含水比较大。炸到后面油就会清一些。

炸到这种程度就可以，不用炸的太干，本人感觉这种程度口感更好一些。

炸好后捞出蘑菇，正好一小盘。

然后锅里留少量的油，火调到小火。

把用到的调料准备好。

盐是后拍的。

把蘑菇和准备好的调料都根据自己的口味适量的放，因为每个人的口味不一样，所以调料用量只能是适量来描述。

用铲子扒拉扒拉，调料都炒匀就可以盛盘开吃了。