蔓越莓饼干

准备材料。
这是一盘的量，我所有材料x3，烤了三盘哦～

黄油室温软化，软化至用刮刀轻按就能按开

加入糖粉，用刮刀压拌均匀

全蛋液分3次加入，每加一次用打蛋器开低档打匀，不要打发哦

打匀后的状态

筛入低筋面粉及奶粉，蔓越莓切碎后加入

用刮刀压拌至无干粉状态，不要过多的搅拌，会导致面粉起筋，这样饼干就会不酥脆了

取一个保鲜袋，将面团整成长条

放入饼干模具中压实，冰箱冷冻一小时，当面团变硬后就容易切片了

将冻硬的面团切成约0.5cm厚度的薄片

码入烤盘中

放入预热好的烤箱中，我用的是海氏S80，平炉风炉二合一，可三盘同烤，后部风机加热模式，160度烘烤20分钟左右。普通烤箱170度20分钟左右。
饼干出炉后是软的，晾凉后会变硬。如果冷却后还是软的，那需要回炉再烘烤一下，因为每个人切的厚度不一样，烘烤的时间也会不同哦～

来一张烤好后的图片，每盘上色都很均匀，出炉后放晾网上晾凉，密封保存。酥酥脆脆的一块接一块，停不下嘴来～

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