腊肉炒笋乌冬面

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完美解决腊肉的油,笋和乌冬面的酸。乌冬面记得提前冲一下,要不会有乳酸,影响口感。

用料  

乌冬面 1包
腊肉 约50克
春笋 3支
酱油 适量

腊肉炒笋乌冬面的做法  

  1. 北方人不太会处理笋,就在超市买的袋装渍好的春笋,洗净切条

    腊肉炒笋乌冬面的做法 步骤1
  2. 腊肉切片,洗净

    腊肉炒笋乌冬面的做法 步骤2
  3. 直接取腊肉上的一小块肥肉,热锅滑油,等到肥肉焦成干取出,下葱段爆香

  4. 腊肉透明炒好后加笋段,可加一点点酱油上色,笋短生后下乌冬面

  5. 加一点点水和盐烧开,煮至乌冬面熟,锅内没有水,即可出锅

小贴士

最后也可下提前煮好的面,拌一下就可以了。我直接在锅里煮是图个方便,笋也能吸一些汁,更嫩。加的水一定要少,要不就成汤面了
 

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该菜谱发布于 2018-08-24 22:49:25
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腊肉炒笋乌冬面的答疑

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