乱发挥成就的人生最好吃烧卖

备料，如图。干香菇清洗干净之后用温水泡发，泡开后把香菇挤干水份捞出，泡香菇的水留存备用。

肉绞成肉馅，所有备菜切丁。（对，上图的豌豆被替换成了木耳嘿嘿）

泡发香菇留下的水和糯米一起煮（我选的口感适中，精华/快速饭）

锅里倒油。我一般油都用很少。

炒肉馅，炒出油份。

加入香葱翻炒。

肉和葱推到一边，用锅底油炒香菇和木耳。

继续推到一边，锅底油炒胡萝卜。

倒入生抽、老抽翻炒，再依次倒入蚝油、料酒翻炒，最后加大地鱼粉、盐、糖翻炒（可以咸点，一会还要拌入糯米饭）

关火，煮好的糯米饭加入，拌匀（拌好的馅料尝一下咸淡，不合适可以再增减调整一下）。

把烧卖皮从冰箱拿出，先分成一片片的，然后开始包烧卖。（太适合我这种不会包饺子包子皮的人类了，放好馅，虎口一收压个收口的印就ok了。）

我包的馅比较满，用料十分足了。

正好三屉。

上锅蒸4、5分钟就可以，港式皮薄。

成品，第一次做，下回颜值可以再调整调整。

味道超赞，赶紧试试。