酱油鸡

酱油鸡做法：1⃣️我选的是果场散养的土鸡🐔其实🐔很重要～其次是沙姜～沙姜大概2大块即可，稍微去一点皮拍扁，塞到鸡的肚子里面，买菜时候讨点小葱，打个葱结也塞到鸡的肚子里面。2⃣️开大火加入花生油，拍一小块沙姜扔到锅里爆香，把鸡放进去煎香鸡表皮～3⃣️四面都紧实金黄后稍倒一碗酒，我下的是客家黄酒～酱油2碗，大火烧开后，转小火，盖盖子。千万不能加水！！！非常重要！4⃣️保持小火焖～大约10分钟帮鸡🐔翻一次身～我的鸡净重大约2.5斤～总共需要30分钟时间～翻四次这样就好了。