梅汁番茄

Name: 梅汁番茄
Ingredients: 1000g番茄; 6-8颗话梅; 2杯水; 2勺蜂蜜; 按口味添加冰糖

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上周末和朋友在胡桃里吃饭吃到这个“梅汁番茄”有点咸有点酸还有点甜还有淡淡的梅子味道，好吃的不得了！我觉得这个不难做，准备回家做了让家人吃，可谁知道现在并不是番茄的季节，去了几家超市和菜市场都没买到，但是这怎么能难住一个吃货的胃呢，找了几天终于在每日优鲜买到2盒，现在说说具体做法

用料

1.番茄洗净切口
2.沸水浸泡番茄2分钟剥皮
3.梅子6-8颗（我用的是苏式话梅，味道偏酸，还有一点点咸味，如果喜欢偏甜口味可再加几粒冰糖，我喜欢吃酸就没加冰糖）加2杯净水中火熬制成1杯梅汁，放凉后调入2勺蜂蜜，梅汁制作完成
4.将剥皮后的番茄放进密封罐，倒入梅汁，密封入冰箱冷藏腌制两天
5.两天后…吃吧😜