用料可以根据自己口味喜好增加或删减,但是红豆一定需要,红豆汤跟鲜奶调和后很好吃。
红豆、薏仁、桃胶、银耳都需要提前泡发,最好泡发个半天,这样煮的时候熟的快。
花生也可以提前2个小时泡一下。
芋圆买的是赵锦记的。
1、将泡发的红豆、薏仁、花生、桃胶、银耳、纯净水放入高压锅炖煮20分钟左右,煮熟之后倒入黄冰糖,再炖煮1-2分钟;
2、期间先煮珍珠、待煮10分钟左右差不多软糯就放入芋圆,芋圆煮3分钟浮起即可;
3、在碗中倒入鲜奶,根据口味调量,将烧好的红豆汤料冲入碗内;
4、将珍珠芋圆盛入鲜奶红豆汤内,冰鲜奶和热红豆汤调和成温温的,刚好直接吃。