南瓜洗净，切小块，蒸熟，碾成糊状，加入淀粉和细砂糖搅拌均匀，糖的多少根据自己口味，淀粉可以分次加入，搅拌至厚的糊状即可。
饺子皮中放上一勺南瓜泥，在饺子皮边缘抹上一层水。
盖上一张饺子皮，边缘对齐，两层皮捏紧。
在边缘再抹上一层水。
将边缘折起。
放在案板上用叉子在边上压一圈。
小火入油锅煎至两面金黄，即可出锅，放在吸油纸上吸去多余油份。
外皮香脆，内馅绵软，好吃得停不下来了。
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aica
