红烧鸭块
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人做过这道菜
布棉兜
家常菜
但是可以是一道硬菜*^_^*
但是可以是一道硬菜*^_^*
用料
红烧鸭块的做法
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洗净晾干
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倒少许油，把鸭子肥油部分，放进锅里爆油出来
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把鸭子放进去炒干
十分钟左右
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能炒出很多水分，放入姜片，桂皮，八角，花椒。
一同翻炒
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倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，盐。
（如果这里是加整罐啤酒的，后面就不用再加水了。）
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倒入高压锅，加适量水，不要太多。
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压10分钟至鸭子软烂。
开锅后，大火收汁。
可以直接放高压锅内操作这步，
也可以重新倒入锅里收干。
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颜色特别好看。
鸭子也特别下饭。
小贴士
炒之前一定要沥干鸭子水分。
家里有米酒可以加一点下去同煮，味道更鲜。
爱吃辣的可以在煮的时候一起加辣椒末或者在收汁时加入小米椒。
家里有米酒可以加一点下去同煮，味道更鲜。
爱吃辣的可以在煮的时候一起加辣椒末或者在收汁时加入小米椒。
