奶酪芝士火腿面包

Name: 奶酪芝士火腿面包
Ingredients: ⬇️⬇️⬇️波兰种; 100克高筋面粉; 100克温水; 1克酵母; ⬇️⬇️⬇️主面团; 200克高筋面粉; 30克奶油/牛奶/酸奶; 70克水; 40克蜂蜜; 2克酵母; 5克盐; 15克黄油; ⬇️⬇️⬇️馅料; 100克火腿片/萨拉米; 2条香肠; 100克奶油奶酪; 100-120克马苏里拉芝士/芝士片; 适量黑白芝麻

8.2 综合评分

9 人做过这道菜

Malteser麦提莎

表皮脆脆的，里面松软，每一口都有马苏里拉芝士和奶油奶酪，咸咸的火腿片，或加萨拉米salami 味会更明显。

作为早餐，嗯嗯，很合适!

下面几款咸面包
意大利青酱迷你包
#https://www.xiachufang.com/recipe/103736606/#

橄榄油蒜香手撕包
#https://www.xiachufang.com/recipe/103815855/#

火腿洋葱蜂蜜咸吐司
#https://www.xiachufang.com/recipe/102844395/#

奶酪芝士火腿面包
#https://www.xiachufang.com/recipe/103399588/#

芝心火腿牛油蒜蓉面包
#https://www.xiachufang.com/recipe/102809057/#

热狗芝士包
#https://www.xiachufang.com/recipe/104148445/#

用料

波兰种	⬇️⬇️⬇️
高筋面粉	100克
温水	100克
酵母	1克
主面团	⬇️⬇️⬇️
高筋面粉	200克
奶油/牛奶/酸奶	30克
水	70克
蜂蜜	40克
酵母	2克
盐	5克
黄油	15克
馅料	⬇️⬇️⬇️
火腿片/萨拉米	100克
香肠	2条
奶油奶酪	100克
马苏里拉芝士/芝士片	100-120克
黑白芝麻	适量

奶酪芝士火腿面包的做法

波兰种，酵母放温水中溶化，然后放开面粉拌至无干粉，然后盖上保鲜膜温暖处发酵至表面有大气孔。大概2小时左右。

然后可放冰箱1-12小时，可放过夜第二天才开始做面包。
然后除黄油外，全放一起揉光滑后再加黄油揉，然后盖上保鲜膜温暖发酵1小时左右到两倍大。
然后就是准备好香肠，火腿片，马苏里拉，奶油奶酪。
然后擀开长方形，撒进马苏里拉
盖上火腿片(我吃了一点，有点不够)😁
然后放进香肠，奶油奶酪，再撒一点点马苏里拉。
末端手指湿点水，按压一下，让它容易粘合。
卷超，收口，朝下。
用手或刷子面面包表面涂点水，然后撒上芝麻，用手轻轻按压一下让芝麻稳固的附在表面。

然后温暖处发酵2倍大。
表面割下口，预热上下火200度，20分钟左右。

上色轻微有点重，可调低180度至190度，时间延长一点点。
完成!

Enjoy!