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老公大猪蹄子

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TR0Y心肝大王的厨房  TR0Y心肝大王

用料  

猪蹄 只
冰糖 克
姜 片
花椒 粒
八角 个
老抽 勺
生抽 勺

老公大猪蹄子的做法  

  1. 冷水焯猪蹄，焯至沸腾，撇去浮沫

    老公大猪蹄子的做法 步骤1

  2. 猪蹄捞出，置入冰水中激一下

    老公大猪蹄子的做法 步骤2

  3. 快锅压制十五分钟，捞出猪蹄，肉汤留着

    老公大猪蹄子的做法 步骤3

  4. 葱姜蒜八角香叶桂皮花椒爆香

    老公大猪蹄子的做法 步骤4

  5. 下猪蹄翻炒

    老公大猪蹄子的做法 步骤5

  6. 两勺生抽，一勺老抽，一勺醋大火翻炒均匀

    老公大猪蹄子的做法 步骤6

  7. 五颗冰糖下锅，小火炒出糖色

    老公大猪蹄子的做法 步骤7

  8. 加肉汤煮开，大火炖30分钟

    老公大猪蹄子的做法 步骤8

  9. 加白糖提鲜，加一个葱结

    老公大猪蹄子的做法 步骤9

  10. 收汁，加明油翻匀

    老公大猪蹄子的做法 步骤10

  11. 出锅

    老公大猪蹄子的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2018-08-27 12:29:07
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