将配料准备好。番薯粉泡在热水里直到下锅。
敲鱼是温州市区的一种特色食物。就是将面粉和mian鱼肉用擀面杖混合敲在一起,薄如蝉翼。将敲鱼用热水冲洗,洗去淀粉,这个步骤非常重要!!!
除了敲鱼和番薯粉、将丝瓜和其他配料下锅炒一会儿,加入热水。
将番薯粉和敲鱼下锅,一分钟左右撒上葱花,起锅。
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