鲜香油泼辣子

在陶瓷罐中放入过半的辣椒粉，容器一定要耐热，因为油温很高。辣椒粉可以买干辣椒去市场打碎，打的时候可以混入少许花生，更香。

在辣椒面中加入生抽后拌匀，生抽不用太多，这一步的目的是让辣椒面湿润，加水也是可以的，不过加了生抽我就没有加盐了。如果辣椒面不湿润，热油倒上后很容易糊

处理干净的虾剪下虾头

锅烧热倒入适量的油，放入花椒炸出香味

放入虾头炸出香味，注意不要炸糊了

将锅中的虾头和花椒捞出，热油倒入罐中，注意此时油温很高，不要烫着手

完成啦，想要辣油多些油就多放些，我这次油放少了。