麻薯软欧包

鸡蛋加糖用手动打蛋器打散，加入玉米油，水搅拌，将高粉，可可粉过筛，黑全麦粉过筛，麦麸也洒入盆中，盐，酵母分开放在盆中两处。一档搅拌2分钟，二档5分钟，三档10分钟，出膜。

盖保鲜膜发酵至2倍大，夏季1小时左右，冬季时间在2至3个小时。在此期间，将麻薯材料全部放入不锈钢盆中，搅拌成稠糊，放锅中蒸15分钟。

麻薯团温热时，手上抹点油，揉捏，分割4等份成团，擀成长条状待用。发酵好的面团分割4等份，揉圆排气，盖保鲜膜，醒发15分钟。

面团按扁擀成长条状，分别放上麻薯片，红豆沙，核桃碎，蓝莓碎，或者是自己喜欢的果干。

从下往上卷起，牢牢捏紧接囗，将收口朝下，整理好形状，放入铺好收油纸的烤盘中，入烤箱进行二次发酵，底层最好放一盘开水，大概要40-50分钟至二倍大。

撒入干粉，用陶瓷刀划上几刀，有漂亮的纹路。烤箱上下管180度烘烤20分钟。

软欧包出炉了！外皮硬硬的，内里软软甜甜，蓝莓淡淡的酸味，好吃！