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素炒莲藕丝
素炒莲藕丝
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左岸重现
用料
藕
节
油
克
醋
勺
生抽
勺
葱
料酒
香油
素炒莲藕丝的做法
莲藕切片切丝,放入油锅中翻炒均匀,加入米醋,料酒和酱油,米醋和料酒只是调味不可多加且两者份量应该相同
葱切丝放入锅中和莲藕丝一起翻炒均匀,最后加入香油就大功告成了
小贴士
米醋和料酒结合可以生成酯――一种很香的物质,所以份量一定要对等,葱切丝才有那种口感,莲藕本身有鲜甜的味道,所以不需要加蚝油,味精或者糖,保留其最原始的味道
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该菜谱发布于 2018-08-27 20:19:59
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