腐竹红烧肉
0
人做过这道菜
大头05
饼饼说想吃红烧肉，还要在里面放千张卷，想吃那就做咯，馋一下。千张卷不晓得什么，腐竹代替，不是很喜欢吃甜的，冰糖减量，加入朝天椒以及前几天去古镇顺道买的新鲜青花椒，麻辣味十足，入口即化，爽翻！
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 腐竹 | 适量 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 4个 |
| 朝天椒 | 4个 |
| 青花椒 | 一串 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 5粒 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
腐竹红烧肉的做法
-
准备工作：肉切块，葱姜蒜处理，腐竹先泡发后切段
-
切好的肉冷水下锅，放姜片料酒焯水3分钟左右捞出
-
炒锅冷油下八角炸香，下朝天椒姜蒜青花椒炒香，然后下肉炒至表皮变色后把肉弄到锅一边，小火下冰糖熬化后将肉翻炒均匀
-
下生抽，老抽，料酒，翻炒均匀后倒入开水没过肉，放入葱结，中火慢炖，提前半个小时加入腐竹，最后出锅
