泡菜猪肉炒饭
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雨后絮佳音
用料
泡菜猪肉炒饭的做法
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蔬菜与猪肉切好（青椒纵切对半，去蒂去籽后，切成较大块丁状。韩式泡菜挤去腌汁，切成1cm四方的片状，猪肉切成长3cm的小片。
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煎肉（取一平底锅，将猪肉片铺在锅底开中火热锅，边翻面边逼出油脂，煎约2~3分钟至猪肉变脆为止，如果油脂太多的话，就以厨房纸巾吸取，只留下约2大匙份。
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加入蔬菜与米饭同炒调味（加入青椒与泡菜，快速炒过，倒进白饭，转中强火，持续打散、翻炒直至饭粒颗颗分明，淋上1小匙酱油、少许胡椒，再炒约1分钟左右即可起锅。
