【椰蓉紫甘蓝薯泥芝士丸子】

备齐食材；

土豆去皮，装1公分的凉水，封上保鲜膜，记得刺几个洞洞，然后微波炉15分钟；

煮土豆的时间，把紫甘蓝刨丝，细一些更好；

乳酪条切小块，备用；

煮好的土豆，倒去碗里多余的水分，捣成泥；

加入少许盐，大概是平时口味的一半；

再加入椰浆粉（没有的话可以加奶粉或者不加）

再加入炼乳；

一定要趁热充分搅拌，这样才不会味道不匀；

再加入之前刨好的紫甘蓝丝，拌匀；

烤盘刷上薄薄的油即可；

打开料理机，调至LOW档开始预热；
搓丸子，取一球拌好的薯泥，中间包上奶酪，再搓圆包起即可；

丸子全部搓好之后，温度调至MED-HI之间，约7分钟；

最后撒上椰蓉；

我喜欢一面焦香，一面酥软的口感，如果喜欢整个都会焦香，可以翻另一面再烤制下即可；

刚烤好趁热吃，才会爆浆拉丝哦～