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蓝莓柠檬芝士蛋糕

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cherish雅的厨房  cherish雅
柠檬的酸、蓝莓的甜，两者融合在一起、美味至极

用料  

蓝莓库利
水 25g
吉利丁 4g
柠檬汁适量
糖 15g
蓝莓果泥 30g
柠檬芝士
芝士 56g
牛奶 56g
吉利丁 5.8g
蛋黄 1个
糖 30g
柠檬汁 18g（浓缩柠檬比较浓）
淡奶油 178g
君度酒 2g

蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法  

  1. 慕斯

  2. 吉利丁用冷水泡软

  3. 蛋黄+糖打发白

  4. 芝士+牛奶隔水隔水融化搅拌刀没有颗粒状

  5. 打发淡奶油

  6. 以上混合再加上柠檬汁

  7. 蓝莓库利

  8. 吉利丁用冷水泡软

  9. 水+糖隔水融化+吉利丁+蓝莓果泥（常温）拌匀+柠檬汁拌匀

  10. 组合：原味蛋糕+柠檬芝士+蓝莓库利+柠檬芝士（从下往上）

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该菜谱发布于 2018-08-29 09:54:22
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