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周黑鸭
周黑鸭
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萧靖容
用料
鸭掌、鸭翅、鸭头、鸭胗
2斤
老抽
40g
生抽
80g
料酒
120g
花椒
5g
桂皮
10g
八角
5g
香叶
3g
草果
2颗
干辣椒
20g
冰糖
20g
周黑鸭的做法
食材焯水。
所有调料放入珐琅锅中,搅拌均匀再放入一瓶啤酒。再放入绰好水的食材,大火煮开后10分钟换小火。
卤一个小时,出锅。
小贴士
剩余调料可卤藕,蛋,素鸡。大火烧开后半小时。
上传你做的周黑鸭
随便看看
白菜萝卜
野米
紫薯山药泥
杯子蛋糕装饰
全脂牛奶
酸菜血肠五花肉
牛丸
菠菜面片
火龙果酸奶沙拉
老卤水
该菜谱发布于 2018-08-29 14:56:26
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版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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