葱姜炒青蟹
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人做过这道菜
下厨房用户_faktf
以前都只吃河蟹，偶尔在菜市场看到青蟹，突然动心。这个季节的青蟹，满满都是肉和黄～太好吃了
用料
葱姜炒青蟹的做法
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忘了准备图，青蟹我是请菜市场帮我清理，杀好，切块，蟹钳拍开。
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青蟹加少许料酒，盐，黑胡椒腌制。
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腌制蟹的时候，切葱姜蒜，姜葱切段，蒜切片。
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锅内烧油，这个菜不需要特别多的油，蟹肉的切口沾上生粉，先切口向下煎一下，这一步是为了封住蟹黄蟹汁。再把蟹炒一下。
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把葱姜都撒进去，大火炒，可以沿着锅边烹一点酒。
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加入生抽、少许糖，炒一下，水淀粉加水倒进去勾薄芡。出锅！淀粉不要多，不然都是淀粉味道啦～！
