闽南酱油水黄花鱼
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人做过这道菜
木木的一亩三分地
终于做出了正宗酱油水的味道
用料
| 黄花鱼（小） | 5条 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 小葱 | 2根 |
| 老萝卜干 | 适量 |
| 干辣椒 | 1 |
| 朝天椒 | 2 |
| 盐 | 3 |
| 白糖 | 3 |
| 味精 | 适量 |
| 老抽（或酱油） | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香油 | 少量 |
闽南酱油水黄花鱼的做法
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1、鱼洗净沥干水分，鱼背花刀以便入味
2、老萝卜干切条
3、热锅加油
4、加葱白、姜、蒜片、老萝卜干入锅翻炒出香味
5、加干辣椒翻炒
6、加老抽翻炒至起泡溢出香味，加适量冷水（不要过多）
7、加盐、糖、味精、生抽、料酒，不要太咸，煮久会变得更咸
8、加入黄花鱼，改中火，摇锅，以免粘锅
9、煮约3分钟，鱼肉不粘筷子就是熟了
10、下葱段，蒜苗，红辣椒、少量香油
11、大火收汁即可装盘
