[东北酱大骨]
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人做过这道菜
Garbo-mm
猪大腿骨，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。因而，老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。
今天去市场买了黑猪大骨，也就是山里面的溜达猪
今天去市场买了黑猪大骨，也就是山里面的溜达猪
用料
[东北酱大骨]的做法
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1、猪骨冷水浸泡两小时浸出骨头里面的血水，中间换几次水
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2、冷水下锅
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3、开大火
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4、😄😄
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5、👉👉
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6、这是刚开的样子，很脏的呀，汆烫五分钟捞出
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7、捞出用热水冲洗干净
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8、热锅冷油，油比平时炒菜多一点
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9、准备葱姜蒜、香叶、大料、橙皮、桂皮
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10、油热下锅爆香
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11、然后放入大骨
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12、翻炒几下
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13、放入少许白糖，家里没有冰糖了，所以用白糖代替了
![[东北酱大骨]的做法 步骤13](https://i2.chuimg.com/4e943fd49e374affb591edc6ed3490ef_1224w_1632h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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14、料酒一勺
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15、生抽两勺
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16、老抽一勺
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17、翻炒均匀放入两大勺豆瓣酱大火炒制
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18、炒制倒入开水
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19、大火烧开转小火炖1小时
![[东北酱大骨]的做法 步骤19](https://i2.chuimg.com/bc466a8ba1d044f8b550afc3893c35d5_1224w_1632h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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20、烧至软烂放盐，鸡精调味，汤汁收干关火
![[东北酱大骨]的做法 步骤20](https://i2.chuimg.com/5b4a4c5cd7e5487f94b545d2beb6ae60_1224w_1632h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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最后放些香菜
![[东北酱大骨]的做法 步骤21](https://i2.chuimg.com/8e9626966ef0494da249e4d25e57ed65_1920w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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