金沙奶黄馅

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75克月饼,皮30馅45可做10个。
100克月饼,皮40馅60可做7个

用料  

牛奶 70克
淡奶油 55克
鸡蛋 2个
低筋面粉 60克
玉米淀粉 30克
白糖 75克
奶粉 25克
黄油 40克
咸蛋黄 6个

金沙奶黄馅的做法  

  1. 咸蛋黄蒸熟,压成粉末,过筛,牛奶,淡奶油,鸡蛋,糖搅匀,筛入面粉,淀粉,奶粉,拌匀过筛,倒入不沾锅,加入黄油,咸蛋黄小火炒成团。

  2. 放凉

小贴士

咸蛋黄,面糊必须要过筛
 

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该菜谱发布于 2018-08-29 16:40:10
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