牛奶全麦餐包
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人做过这道菜
满满米
用了一袋一斤装的全麦面粉，正好做了满满一盘大概21*28cm烤盘的餐包3*5共15个哈哈 够吃两天喽
用料
牛奶全麦餐包的做法
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混合面粉，盐，糖，酵母，奶粉，倒入温热的牛奶鸡蛋混合液混合均匀
抻拉摔打半小时 -
放入烤箱38℃发酵半小时，再关闭加热常温发酵一小时，期间放一盘水保持湿度
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取出面团刷一层牛奶
烤箱预热160-170℃，面团放入后观察上色后调整温度到140-150℃
共烤制20分钟，注意烤盘调方向均匀上色 -
出炉后可以再刷一层蜂蜜水，餐包表面更加有光泽啦
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圆餐包整形说明:将面团摔打后平均分成15个剂子，小剂子擀成长舌形，上下左右叠上收口，翻过来稍稍滚圆即可
