秋日红豆核桃羊羹（消灭月饼馅）

Name: 秋日红豆核桃羊羹（消灭月饼馅）
Ingredients: 4克琼脂（寒天粉）; 200克豆沙; 150克水; 我没有加，感觉豆沙已经够甜了，喜欢更甜的同学可以适量加一些细砂糖; 若干核桃

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小时候特别喜欢吃栗羊羹，以前在北方老家都是超市里散装称着买的。到上海之后基本上没见到过，之前是谁回了老家就托人买回来吃。今年想着自己做了，试了一次发现很容易～以后想吃就能随时吃到了～想想就幸福～～

这次做的时候家里现成的没有栗子了，就用核桃代替了一下，没有栗子糯甜，但也还不错～

成品出来大约是320g左右，因为放不太久所以没有一次做很多。

用料

琼脂（寒天粉）	4克
豆沙	200克
水	150克
细砂糖	我没有加，感觉豆沙已经够甜了，喜欢更甜的同学可以适量加一些
核桃	若干

秋日红豆核桃羊羹（消灭月饼馅）的做法

准备材料～
按配方比例称重～
起锅加热，导入琼脂（寒天粉）使其完全融化。
加入豆沙馅不停的搅拌搅拌，直至完全融化为混合液体，没有块状。
将混合液体导入模具容器（我随手拿了和保鲜盒，便于吃不完放冰箱），本次只倒入不到一半的液体，盖过容器底面底面高约5mm-1cm即可。然后室温静置约10-20分钟。
室温静置约10-20分钟，待表面凝固后放上核桃…有熟栗子的同学们可以放栗子～还可以发挥想象比如糯米球什么的感觉口感也会丰富些～
将剩余的混合液体倒在上面，若有些凝固了可以再次加热一下（可适当加一点水，不然加热过程中水分都蒸发掉了变成浓稠）
2～4小时后从冰箱取出，脱模～
这个非常容易脱模，一点都不粘～爽～
切成自己喜欢的块块大小，有曲奇模具的也可以扣成各种形状～
装盘开吃～
吃不完的需要冰箱冷藏哦