羊肚菌山药汤防癌佳品

Name: 羊肚菌山药汤 防癌佳品
Ingredients: 2根山药; 10颗羊肚菌; 3小块猪脚; 半个猪头（或者筒子骨1根）; 适量料酒; 1块姜; 1个八角

4 人做过这道菜

找度娘查查羊肚菌乃菌中之首抗癌圣品👍 难怪朋友强烈推荐给我他爸爸得的是淋巴癌做手术后长期服用羊肚菌今年老爷子还和我们自驾去了西藏游玩1个月身体杠杠的

用料

家人都喜欢吃拆骨肉所以我这里用的是猪头🐷 洗净水煮滚放3片姜和猪头猪脚汆水2分钟后（这样可以去除血水）用清水洗净沥水备用（筒子骨方法一样）水完全沫过骨头放4片姜 1个八角料酒大火煮沸中小火熬煮2小时
羊肚菌剪开冲洗一下温热开水浸泡半小时捞出菌备用
水沉静一会加入汤锅熬渣不要（羊肚菌的营养易融于水所以泡过菌的水也很营养很鲜）
山药洗净切小段（也可以换成冬瓜一样好吃）
放山药继续熬半小时放盐（鲜鸡汁随便放不放）
出锅前5分钟放羊肚菌（我家喜欢的口感）出锅加葱白胡椒随意
顺便编辑拆骨肉的方法熬了2小时后放山药进去之前夹出骨头需要蹭热撕开
配料：韭菜花辣椒蒜子生姜

油烧热放姜蒜辣椒盐炒1分钟加拆骨肉味极鲜炒2分钟放少许料酒再加2大勺筒骨汤煮至汁收至一半入韭菜花放蚝油待收汁即可