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自发粉蛋糕

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用料  

鸡蛋 1个
白糖 55克
自发粉（无蛋白质） 100克
水 70g
油 40g

自发粉蛋糕的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离

  2. 蛋黄加25g白糖，70g水，糖融化后再加50g油搅拌成糊，最后加入过筛的面粉

  3. 蛋白加30g白糖打发

    自发粉蛋糕的做法 步骤3

  4. 切拌的方法把面糊和蛋白混在一起，倒入模具

    自发粉蛋糕的做法 步骤4

  5. 烤箱180度预热，再调150度烤10分钟，175度烤10分钟（具体根据自己家的烤箱调整）

    自发粉蛋糕的做法 步骤5

小贴士

1.纸杯烤出之后要立马倒出来冷凉，要不容易湿乎乎的
2.这些量可以做8个纸杯，一个蛋糕约40个笨。迷你蛋糕可以做20个
3.油最好不要换成黄油，黄油不稳定，温度低就容易凝固

参照这个菜谱，大家做出 21 作品

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该菜谱发布于 2018-08-30 07:47:20
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