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青椒荔浦香芋丝

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平凡的烟火的厨房  平凡的烟火

用料  

青椒 半个
盐，花椒 适量
荔浦芋头 半个
玉米油 适量

青椒荔浦香芋丝的做法  

  1. 芋头去皮洗净，切细丝。荔浦芋头涩刀。这一步需耐心+细心。细丝切好后泡水去除表面淀粉类物质。荔浦芋头淀粉含量高。多换两次水。

  2. 青椒半个切丝。

  3. 热锅加玉米油热至六七分，下青椒丝炒出香味，加花椒3粒炒香。下入芋头丝炒熟炒香。加适量盐炒匀起锅。香喷喷芋丝开动了！

    青椒荔浦香芋丝的做法 步骤3

小贴士

玉米油比平时炒菜适当多一些，避免糊锅。炒法和土豆丝比较类似。拨动芋丝小心避免炒断。

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该菜谱发布于 2018-08-30 11:09:05
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