1、五花肉切块，热水煮沸捞出，脏水倒掉。2、将干净锅加热，不放油直接倒肉翻炒出油，肉上出现黄色后捞出。3、用剩余的猪油炒冰糖，将近融化时放入肉块翻炒，均匀后倒入热水（盖过肉），放进葱姜桂皮八角酱油等料，盖锅盖焖煮。4、汤汁浓稠后关火盛出装盘。
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