下一个网红：芋圆爆浆蛋糕

Name: 下一个网红：芋圆爆浆蛋糕
Ingredients: 3个红茶包; 70g牛奶; 27g舒可曼色拉油; 0.5g盐; 58g舒可曼日式糕点粉（低筋面粉）; 3个鸡蛋; 40g（可不加）奥利奥碎; 45g舒可曼白砂糖; 50g舒可曼红糖; 25g水; 150g淡奶油; 30g牛奶; 6g立顿红茶包; 12g红糖浆; 0.3g舒可曼糖霜; 2g君度酒; 少许盐; 适量（提前煮熟）彩色芋圆; 适量红糖浆

2 人做过这道菜

烘焙圈er

从爆浆蛋糕到珍珠奶茶爆浆蛋糕，现如今的芋圆爆浆蛋糕会不会成为下一个网红呢？等你来试哦
【彩色芋圆】https://www.xiachufang.com/recipe/103406599/
【芋圆戚风】https://www.xiachufang.com/recipe/103406622/

用料

蛋糕胚（6寸）
红茶包	3个
牛奶	70g
舒可曼色拉油	27g
盐	0.5g
舒可曼日式糕点粉（低筋面粉）	58g
鸡蛋	3个
奥利奥碎	40g（可不加）
舒可曼白砂糖	45g
红糖浆
舒可曼红糖	50g
水	25g
奶盖酱
淡奶油	150g
牛奶	30g
立顿红茶包	6g
红糖浆	12g
舒可曼糖霜	0.3g
君度酒	2g
盐	少许
装饰
彩色芋圆	适量（提前煮熟）
红糖浆	适量

下一个网红：芋圆爆浆蛋糕的做法

先制作蛋糕胚，材料准备。
★加了奥利奥碎的蛋糕胚巧克力味更浓郁，不喜欢的也可以不加哦~
蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油的大碗中备用。牛奶倒入奶锅中，放入红茶包，加热煮开后晾凉备用。
加入牛奶、色拉油、过筛的面粉，搅拌均匀。
加入牛奶、色拉油、过筛的面粉，搅拌均匀。
加入牛奶、色拉油、过筛的面粉，搅拌均匀。
加入牛奶、色拉油、过筛的面粉，搅拌均匀。
加入牛奶、色拉油、过筛的面粉，搅拌均匀。
将面糊倒入戚风模具中，从高处往下摔几下，震出内部的大气泡，送入提前155℃预热的烤箱，烘烤35~45分钟（根据自家烤箱的脾气进行调整哦~），出炉震盘倒扣放凉，脱模。
制作红糖浆，材料准备。
★红糖浆就是糖：水=2：1；原方是用黑糖，但我们手头上只有红糖就用红糖代替了，你也可以用黑糖哦~
将红糖倒入奶锅中，加入水搅拌均匀。
将糖煮至融化即可关火。
待凉后称取12g备用，剩余的装适量至裱花袋备用。
制作奶盖酱，材料准备。
牛奶倒入奶锅中，放入红茶包，加热煮开后晾凉。
冷却后加入淡奶油、红糖浆、盐、糖粉、君度酒打至6成发，出现纹路即可。
装入裱花袋放入冰箱备用。
将凉透的蛋糕倒扣，中间挖出一小块。
在切开的凹陷处挤一部分奶盖酱。
再把切出的一小块蛋糕胚放回原位（起到支撑作用）。
再用奶盖酱将其盖住。
将煮熟的彩色芋圆捞出放到蛋糕胚中间。
再把红糖浆挤在裱花奶盖表面做造型即可~
多余的红糖浆可以在吃芋圆的时候淋一些哦~保证敲好吃~
个人觉得会比珍珠的好吃呢~