豆角肉焖面

0 人做过这道菜
从同事那讨来的做法,创建第一个菜谱,只为存个地方好方便以后学着做。有兴趣的朋友欢迎参考,不喜欢的忽略就好😊
用量方面根据自己口味就好,没有写明具体数量😛

用料  

五花肉
豆角
生抽
鸡蛋
鲜面条
老抽
老抽
蚝油
葱姜蒜

豆角肉焖面的做法  

  1. 豆角择筋洗净,掰成小段,焯水备用。

    豆角肉焖面的做法 步骤1
  2. 五花肉切片加入蛋清(某人直接打入了全蛋🙄)

    豆角肉焖面的做法 步骤2
  3. 炒锅放油先煸炒肉片,炒一会儿加生抽调色,色匀后放入葱姜蒜继续煸炒,然后放豆角,加生抽、老抽、蚝油。

    豆角肉焖面的做法 步骤3
  4. 炒匀后加热水(加热水能防止肉变硬),水量以估计刚好没过你的面为宜。然后加盐盖盖开焖。

    豆角肉焖面的做法 步骤4
  5. 焖豆角的时候把面条摊在篦子上上蒸锅蒸。

    豆角肉焖面的做法 步骤5
  6. 尝着豆角全熟的时候,面条也可以关火了,直接把面条放入豆角锅中,并将其翻到豆角下面,转小火盖盖焖。这步一定要一直观察汤汁吸收情况,以防糊锅。

    豆角肉焖面的做法 步骤6
  7. 待汤汁完全吸收后就可以出锅开吃啦😄

    豆角肉焖面的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2018-08-30 19:57:34
1 收藏


豆角肉焖面的答疑

关于豆角肉焖面的做法还有疑问? 登录提一个问题