绿豆戚风蛋糕
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人做过这道菜
大陈小姐bigChan
我只是个搬运工，腾讯视频看到，自己也做过，还不错，分享在这里以免以后忘记。
说是6寸，可能我的鸡蛋大，7寸模具也有点满
170℃40分钟可能有一点点不熟，绿豆中间比较难熟
说是6寸，可能我的鸡蛋大，7寸模具也有点满
170℃40分钟可能有一点点不熟，绿豆中间比较难熟
用料
绿豆戚风蛋糕的做法
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无皮绿油温水浸泡5小时以上，可以过夜
泡水前不需要150g，大概80到90g吧
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沥干水分
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3个蛋，蛋黄蛋清分离，蛋清的盆需要无水无油
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称取泡好的绿豆150g，入搅拌容器
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加入蛋黄和牛奶
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磨成糊糊
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倒出，加入玉米油
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拌匀
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蛋清加柠檬汁
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分三次加糖
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分三次加糖
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分三次加糖
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打发至细腻坚固
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少量先混合，拌匀
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倒入模具
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抹平，轻振两下
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放入烤箱
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中下层170℃，40分钟
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出炉倒扣，冷却后脱模
小贴士
http://m.v.qq.com/play/play.html?vid=c05372a6mhj&type=31&sharePlayNumTag=0&ptag=4_6.1.6.21710_copy
原方视频链接，自己看哦，糖是我猜的。实验证明甜度刚刚好。
原方视频链接，自己看哦，糖是我猜的。实验证明甜度刚刚好。
