清洗小龙虾与油焖小龙虾
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人做过这道菜
吉利丁吉利丁
大家出去吃吧，别折腾了，这菜谱看着都累！
本人现在已经更改了清洗小龙虾方法，只有刷和去虾胃和去鳃，去鳃的方法是直接抓住所有小脚，一扯就行！反正吃的都是要用双手，不如保全虾的Q弹口感不去虾线！虾线去了真的肉会散散的！
吃的时候去虾线也是同样方法同样好去！ ……………………………………....【2019.05.19】
本人现在已经更改了清洗小龙虾方法，只有刷和去虾胃和去鳃，去鳃的方法是直接抓住所有小脚，一扯就行！反正吃的都是要用双手，不如保全虾的Q弹口感不去虾线！虾线去了真的肉会散散的！
吃的时候去虾线也是同样方法同样好去！ ……………………………………....【2019.05.19】
用料
| 小龙虾 | 2.5斤 |
| 油 | 略多 |
| 啤酒 | 2瓶500毫升的 |
| 葱姜蒜 | 做料头 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 花椒八角香叶草果等大料 | 适量 |
| 干辣椒 | 看自己喜欢辣度 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 蚝油、鸡粉 | 适量 |
| 香菜，白芝麻 | 起锅装饰 |
清洗小龙虾与油焖小龙虾的做法
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小龙虾
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这样抓不会被夹到
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去钳子
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……
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……
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刷
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去腮
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腮挺白，也要去
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去腮
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两边去腮
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扯虾线
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扯
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再扯
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🦐
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去虾胃
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胃
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去胃
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胃
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留住黄
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🦐
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干净
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热油
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大集合
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豆瓣酱
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配菜
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配菜
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配料
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炸
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炸
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炸好捞出沥干油
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热锅下油下料头爆香
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下料头，豆瓣酱
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炒香
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下洋葱辣椒
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炒香
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下小龙虾炒炒
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下啤酒
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再下啤酒
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煮
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下调味料
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焖
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起锅下青瓜
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青瓜
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芹菜
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起锅
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香菜
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成品
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成品
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下饭
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好吃
小贴士
是的，自己做就是这么累
