姜、蒜、小米椒、小青椒切丁
香菜、葱花切碎
锅里热点油,把姜、蒜、辣椒放下去炒香。然后倒在放了糖、生抽、醋的碗里。
冷水烧热,放点姜片、黄酒,把猪蹄放下去焯五分钟,然后捞起来冲洗干净。放高压锅,里面放茴香、桂皮、姜、黄酒、一勺盐,大火上汽后转中小火压25~30分钟(喜欢软一些就30分钟。然后取出用冰水冲干净,沥干。
调料倒上去
拌匀,放2小时就入味好吃了😋
上传你做的凉拌猪蹄