1:鲳鱼洗干净后肚子上切两刀方便入味，加入料酒和两片切碎的姜末腌20分钟2:腌好的鱼用厨房纸擦干净水分抹上少许干淀粉3:锅里放油烧热下鱼煎制，煎到一面黄了以后再反面，把煎好的鱼盛出来4:用煎鱼的油炒香葱姜蒜辣椒后放入辣豆瓣酱炒出红油，在加入生抽、老抽、冰糖、料酒煮一下，在加入适量的开水，水开后放入煎好的鱼用中火煮，煮一会再翻面以便更好的入味
煮到收汁了就可以出锅咯
上传你做的红烧鲳鱼
小杨桃的妈妈
