葡萄塔

先制作塔馅，蛋黄和细砂糖放入搅拌盆中充分搅拌均匀。

加入玉米淀粉拌匀。

加入加热到体温的牛奶拌匀。

过筛上一步的液体后倒入小锅中 ，小火加热，边煮边搅拌一直到呈现浓稠的状态。

将煮好的卡仕达馅用保鲜膜封好后迅速降温后放入冷藏，我用的是冰盘降温很快，没有冰盘的朋友可以试着放在小碗中隔冰水降温。

现在制作塔皮，黄油软化后和细砂糖A搅拌均匀。

加入室温蛋黄和盐搅拌均匀。

粉类材料过筛加入后拌匀。

取出面团放在保鲜膜上，按压成长方形面皮后放入冷藏1小时。

取出冷藏好的面皮擀成3mm厚，将面皮放入模具中，用叉子在底部戳洞。

放入预热到190°烤箱中，烤15分钟。

放凉烤好的塔皮的时间里接着做塔馅，淡奶油加细砂糖B打到出现纹路。

冷藏的卡士达馅取出，加入淡奶油中继续搅拌到均匀。

塔馅填入已经放凉的塔皮中。

阳光玫瑰洗净擦干水份后对切，摆在塔馅上即可。