家庭版卤鸭掌
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人做过这道菜
林菊
天气热，不想吃饭，就想吃点小吃，来瓶啤酒，再吃点自己卤的鸭掌…人间美味也不过如此了😂😂
用料
| 鸭掌 | 我买了十个（你们可以根据自己的需要买） |
| 香叶 | 1-3片 |
| 桂皮 | 一小节块 |
| 八角 | 一个（我没买到八角，所以就没放） |
| 花椒 | 适量（喜欢吃麻的可以多放点） |
| 料酒 | 5勺左右 |
| 姜 | 两大块 |
| 冰糖 | 10克 |
| 小红辣椒 | 8个 |
| 草果 | 一颗 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 可乐 | 160ml |
| 耗油 | 两大勺 |
| 葱 | 三颗 |
| 啤酒 | 200ml |
| 小茴香 | 5克 |
家庭版卤鸭掌的做法
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鸭掌买回来清洗干净
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准备好配料
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锅内放水，放入鸭掌，葱，姜，料酒，煮五分钟
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煮好的鸭掌捞出清洗干净
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锅内放油，放入冰糖
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冰糖融化炒出糖色后放入香料
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香料爆香后放入鸭掌，炒五分钟后放入耗油，料酒炒三分钟
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加入可乐，啤酒，老抽，生抽，开始闷煮，煮半个小时就差不多了
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锅里还剩少许汤汁就可以关火了，这时候不必急着把鸭掌盛出来，可以让它们在汤汁里多泡一会，更入味，更好吃。
