虎皮蛋卷

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用料  

虎皮:A:蛋黄400、细糖150、盐3
B:低粉50
C:大豆油
原味胚一薄盘

虎皮蛋卷的做法  

  1. 1:先将A部分中速搅拌至原体的2.5倍,加入B部分搅拌均匀。转慢速加入C部分拌匀。薄盘垫白纸(上火220、下火100)烤6-7分钟

    虎皮蛋卷的做法 步骤1
  2. 虎皮刮平后入烤炉

    虎皮蛋卷的做法 步骤2
  3. 2、去掉表面皮,切边。对半切开为28X38Cm/块(另将虎皮切成同样大小)

    虎皮蛋卷的做法 步骤3
  4. 3、虎皮翻过来抹夹心奶油,将原味胚叠上再抹夹心奶油卷起(切记从28cm处预留8cm接口,切勿完全重叠)

    虎皮蛋卷的做法 步骤4
  5. 切记

    虎皮蛋卷的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2018-08-31 15:38:46
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