首先大家准备制作蛋挞液的原料并切称重备用。
准备一个干净容器玻璃碗或者小盆,将牛奶和细砂糖倒入干净容器。
使用手动打蛋器进行搅拌均匀,将细砂糖和牛奶完全搅拌融化。
然后将提前准备的蛋黄和全蛋加入搅拌好的牛奶中。
继续使用手动打蛋器进行搅拌均匀,将全蛋液和牛奶液混合稀释均匀。
将原料中的淡奶油成份加入搅拌好的牛奶蛋液中。
用打蛋器继续搅拌,将淡奶油完全融入在鸡蛋牛奶液体中,两者混合均匀。
提前准备好一个漏网和干净的容器。
将制作好的蛋挞液过筛到容器中,为了保证更好的口感。
我们过筛出来的就是鸡蛋液中的蛋清杂质,家里自己吃的话可以省去这个步骤,如果是处女座的话必须进行过筛,追求完美口感。
将完全过筛完的蛋挞液使用保鲜膜进行密封,最好的效果是放冷藏冰箱静止2小时左右后使用效果最佳。
将我们提前购买的半成品蛋挞皮均匀的摆放在烤盘上,网上有很多种蛋挞皮的半成品,购买优质一点的皮就好了,毕竟我们是自己吃的吗,健康放在第一位。
家里有专用的容器最好,或者硅胶杯,实在没有只能用碗了,专业的容器操作蛋挞液会把控的更好。
将保鲜冰箱静止好的蛋挞液取出,倒入量杯中。
将冷藏好的蛋挞液倒入半成品的蛋挞壳中,蛋挞液一般倒入8成满的位置,都知道蛋挞液越多吃起来更过瘾哈。
将最终灌满蛋挞液的蛋挞放入烤箱,烤箱切记需要提前预热的,上下加热210度,预热成功才能放去蛋挞,最终烘烤25分钟。
蛋挞表面烘烤结束后,表面是出现非常非常漂亮的斑点的,根据自己家的烤箱温度,时间可以适量调整,一般20-25分钟就差不多的,还是要看上色颜色来决定的。
来吧快来看一下,成品的蛋挞,颜色和效果都是棒棒哒,一点不比外边购买的效果差,喜欢的动手操作吧。