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抹茶馅抹茶酥

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小田饼的厨房  小田饼
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用料  

抹茶馅
白芸豆 200
糖 70-90 不会太甜 我加80
水
抹茶粉 5g
油皮
面粉 150
水 63
猪油 50
糖 20
油酥
抹茶 4g
猪油 60
面粉 120

抹茶馅抹茶酥的做法  

  1. 白芸豆 泡一夜水 去皮
    放入高压锅 水放到超过食指一指节 二十分
    滤水后 差不多已经是泥状 不太需要用料理机
    直接放入不粘锅里 加糖 （油可加可不加）小火炒到报团

    抹茶馅抹茶酥的做法 步骤1

  2. 油皮 油酥 分别混合好后 包上保鲜膜 冷藏30分钟
    操作方式 “十分钟中式大酥皮”
    分好剂子后 从切面处压扁 擀皮 包馅
    180°30分钟

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抹茶馅抹茶酥相关分类

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该菜谱发布于 2018-09-01 07:38:41
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