清蒸舟山带鱼
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人做过这道菜
海钓吃鲜鱼
8月舟山带鱼季，好友钓获相赠，清蒸
用料
清蒸舟山带鱼的做法
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和一般清蒸鱼做法一样，收拾-上屉蒸-切葱丝香菜-烹花椒油往上一浇
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舟山带鱼味道极其imba，传说中可以清蒸的带鱼。个人建议不要像传统清蒸鱼那样（上一步）把鱼泡在汤里。舟山带鱼白着蒸完想蘸料就蘸料即可，鱼肉本身的味道很imba，泡在酱油里会被掩盖
我本来不喜欢吃带鱼的，但第一次吃舟山带鱼就吃出来不一般了。味道语言和图片很难描述，吃了才知道
小贴士
真正在当地钓到的才能保真。有的🐟长得像的实为刀鱼，刺极多。和舟山带鱼不是一个东西
