爆浆玉米饼【健康养生系】
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人做过这道菜
别人家的阿宜
一直吃的是黄色玉米粉
知道亲戚家拿来了紫色糯玉米磨的玉米粉
想着要换着花样做点不一样的
这种玉米粉更加软糯
大家如果有机会买到
可以尝试一下哦
这个菜谱是很健康的哟
知道亲戚家拿来了紫色糯玉米磨的玉米粉
想着要换着花样做点不一样的
这种玉米粉更加软糯
大家如果有机会买到
可以尝试一下哦
这个菜谱是很健康的哟
用料
| 细糯玉米粉（和面用 | |
| 牛奶（和面用 | |
| 泡打粉（和面用 | |
| 牛奶（馅心 | 250ml |
| 玉米淀粉（馅心 | 30g |
| 糖 | 根据自己需求 |
爆浆玉米饼【健康养生系】的做法
-
做馅心：
牛奶和玉米淀粉搅拌均匀
（根据自己需求加入糖
混合液放在奶锅里小火加热
不断搅拌至粘稠顺滑的奶液
放在模具中（我用的玻璃保鲜盒
冷却至室温
放入冰箱冷藏至凝固 -
做面皮：
奶锅里加热牛奶至煮沸，开小火保温
把热牛奶一点点拌入糯玉米粉中
玉米粉团晾凉至不烫手
加入适量泡打粉
和匀面团 -
把冷藏好的馅心倒出切小块，备用
取适量面团，把馅心包进去
注意不要有破口 -
平底锅中火加热，转小火
把做好的玉米饼放入锅中
锅边撒些水，盖盖
等水分蒸干，小心翻面
继续洒水，盖盖
知道觉得熟了
（具体多久要根据面皮厚薄 -
没用的玉米面和馅心怎么办？
馅心可以直接当做零食吃，加上椰蓉就是牛奶小方。
玉米面可以擀薄，煎起来当主食，也是不一样的风味
