无油低糖彩色全麦面包

Name: 无油低糖彩色全麦面包
Ingredients: 200克全麦面粉; 200克高筋面粉; 15克酵母; 250毫升水; 5克盐; 5克糖; 1/5个红心火龙果; 1/2个紫薯; 一颗小白菜; 3毫升墨鱼汁; 抹茶粉、红曲粉、南瓜、蝶豆花等

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Narciss

无论是大人还是孩子，一定都喜欢色彩鲜艳又好吃的面包，但是外面买的不是添加色素就是多油多糖，倒不如自己在家用身边的食材来做出五颜六色的面包。当然打着无油低糖大旗做出来的东西可能不一定合你的胃口，但是不吃甜食减掉30斤体重的我觉得它已经很好吃了……

用料

全麦面粉	200克
高筋面粉	200克
酵母	15克
水	250毫升
盐	5克
糖	5克
红心火龙果	1/5个
紫薯	1/2个
小白菜	一颗
墨鱼汁	3毫升
抹茶粉、红曲粉、南瓜、蝶豆花等

无油低糖彩色全麦面包的做法

将面粉、酵母、盐、糖混合，分成四份
制作色素：火龙果、小白菜榨汁，紫薯用锅蒸或切块加水放入微波炉叮4分钟，墨鱼汁加水稀释
将色素与面粉混合，面团干加水，面团湿加面，揉至光滑面团，醒发30-50分钟（具体时间由于环境温度差异，可自行调整）
发好的面团赶出气泡，将各种颜色的面团各分成三份，放入模具中。
发至两倍大，约1.5小时。
放入预热好的烤箱，190度烤30分钟。使用面包机的话，分好面团直接放入面包机醒发，然后直接烤30分钟即可。

小贴士

1.喜欢吃硬面包的可以多放或全放全麦面粉，喜欢软面包的可以全放高筋面粉，全麦粉做出面包口感硬、干，但是很香很饱腹。这个方子不加油所以会更干，适合减肥人士和不要求口感的宝宝
2.为什么用小白菜而不用抹茶？因为做的时候手边正好有小白菜所以想试一试，多加了盐杀汤，做出来是咸面包，万万没想到烤出来觉得绿色包最好吃😋
3.这款面包真的不加油很低糖，除了颜色好看没什么出彩的地方，如果你喜欢软欧包那还是不要轻易尝试啦，我还是个宝宝不想挨骂🎀